18		sexta-feira, 21 de agosto 2015

negócios e empresas

Chef Rui Paula entre os finalistas
do Prémio Giraldo

O Chef Rui Paula esteve entre os oito finalistas da XIII Edição do Prémio Giraldo do Melhor Prato de Bacalhau, que decorreu em Vitória, no País Basco, e contou com 72 concorrentes. André de Quiroga, diretor do projeto Mar e Montanha – Arte e Gastronomia no Algarve, participou no júri.
O Chef Rui Paula, dos restaurantes DOC (Armamar, Douro), DOP (Porto) e Boa Nova (Leça), competiu com quase oito dezenas de participantes, onde estiveram presentes Miguel Laffan, do Land (uma estrela Michelin, Montemor) e Daniel Estriga (Conceito Food Store, Estoril), constatando o elevado nível da competição.
Depois de 12 edições, nas quais o jurado, composto por uma dezena de prestigiados críticos, elege os pratos de bacalhau mais inovadores concebidos durante o ano, o prémio de três mil euros da XIII Edição do Prémio Giraldo foi entregue a Andrea Bernardi, do Restaurante Nómada das Canárias.
A edição deste ano adotou um novo o formato de “Concurso em Direto para Jovens Chefs”, que se destacam nas suas cozinhas e restaurante pelo género e criatividade, bases fundamentais do galardão.
A presença nacional foi bem recebida pela Giraldo, que comercializa os seus produtos também em Portugal através da Lago Fresco e da Itália na Boca, e a intenção é que esta participação se mantenha e amplie nos próximos anos. O produto da Giraldo é distribuído a partir da moderna unidade industrial de 7000 m2 em Vitória.

O Chef Rui Paula foi um dos finalistas da XIII Edição do Prémio Giraldo.

Porto Barros com rótulos da ilustradora Ana Aragão
A ilustradora Ana Aragão aceitou o desafio lançado pela Sogevinus e desenvolveu a coleção de rótulos “Barros - Cidades de Portugal” para os Vinhos do Porto Tawny da Casa Barros, com indicação de idade 10, 20, 30 e 40 anos. O projeto surge com o objetivo de reforçar a marca como Embaixadora de Portugal e do Talento Português. Os vinhos já se encontram disponíveis no mercado nacional e internacional e tem sido alvo de excelente aceitação.
“O desafio que me colocaram foi representar quatro cidades portuguesas, nomeadamente Porto, Aveiro, Coimbra e Lisboa, pois são as cidades mais visitadas do nosso território continental. De cada cidade identifiquei os elementos icónicos e reorganizei-os livremente construindo uma espécie de carimbo singular. Cada rótulo, e por conseguinte cada garrafa, é uma memória da cidade, que se pode levar e guardar”, afirma Ana Aragão.
A ilustradora explica que a marca Porto Barros é para si “uma referência na tradição do Vinho do Porto com uma forte identidade ligada ao talento português. Tive o gosto de integrar a celebração dos 100 anos da Barros, onde foram evidenciados os valores da marca e a excelência dos seus produtos e toda a equipa.”